冬の定番
この料理、何だか分かりますか？
“しもつかれ”という、北関東地方(主に栃木方面)に伝わる郷土料理です。
鮭の頭、大根、人参、油揚げ、酒粕などを煮込んで作ります。
この写真は昨晩、母が大きな鍋で作ったしもつかれです。
何人分？！というくらい大きな鍋で。
今の季節にしか作れないしもつかれが大好きなんだそうです。
私の冬の定番料理はアンキモです。
今年はまだ数回しか食べてないなあ。
みなさんの冬の定番料理は何ですか？
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